Hier ist ein einfaches Rezept für hausgemachte Pfirsichpastille:
Die Zutaten:
1 kg reife Pfirsiche
1/2 Tasse Zucker (kann entsprechend der Süße der Pfirsiche eingestellt werden)
Saft einer halben Zitrone (optional, um Frische zu verleihen)
Anweisungen:
Pfirsiche vorbereiten: Die Pfirsiche waschen, die Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Pfirsiche kochen: Pfirsiche in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und umrühren. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Pfirsiche weich sind und den Saft absondern. Gelegentlich umrühren.
Pfirsiche mahlen: Wenn die Pfirsiche weich sind, verwenden Sie einen Mixer oder pürieren Sie sie zu einem Püree. Wenn Sie möchten, fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu, um Frische und Geschmack auszugleichen.
Zubereitung von Püree: Das Pfirsichpüree in eine dicke Masse verwandeln und in einen Zustand bringen, in dem es beginnt, die Form zu halten.
Im Ofen trocknen: Den Ofen auf eine minimale Temperatur (etwa 50-60 Grad Celsius) vorheizen. Das Pfirsichpüree zum Trocknen gleichmäßig über die Form verteilen und für längere Zeit (etwa 8 bis 12 Stunden) in den Ofen stellen. Die Pastille sollte austrocknen, aber nicht verbrennen.
Bereitschaftsprüfung: Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie die Pastille berühren. Es sollte trocken, aber nicht klebrig sein.
Schneiden und verpacken: Die Pastille aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Schneiden Sie es in Streifen oder Quadrate, wickeln Sie es in Pergament und lagern Sie es in einem Behälter.
Fertig! Jetzt haben Sie hausgemachte Pfirsichpastille, die Sie für eine lange Zeit genießen können. Guten Appetit!
